"Йошка Еш" — крупнейшее гастрономическое событие Республики Марий Эл, объединяющее традиции и современные кулинарные идеи под открытым небом.
Фестиваль получил своё название от двух слов: "Йошка" — так молодёжь называет столицу Марий Эл, город Йошкар-Олу, и марийского слова "еш", что означает "семья". Это символизирует объединение всех в одну большую семью через культуру и кухню.
На фестиваль приезжают более 50 поваров и рестораторов из 12 регионов России — от Дальнего Востока до Арктики. Камчатка, Мурманск, Карелия, Якутия, Дагестан, Хакасия, Коми, Удмуртия, Башкортостан и, конечно, Марий Эл представляют свои уникальные блюда.
Это гастрономический праздник, где под открытым небом на одной большой "кухне" встречаются традиции народов нашей необъятной страны. За два дня фестиваля гости пробуют более 35 000 порций блюд и напитков, а меню включает более 250 различных позиций!
Каждый год "Йошка Еш" проводится под определённой темой. Центральная идея — показать глубокую связь вековых традиций с современными трендами, объединёнными вкусами через уважение к родной земле.
Это фестиваль, где традиции звучат современно, но сохраняют дух предков, где можно прикоснуться к культуре через вкус, звук, аромат и текстуру.
Уникальность мероприятия в том, что для приготовления блюд рестораторы используют только локальные продукты, выращенные и произведённые в Марий Эл.
Гастрономические представления и мастер-классы от шефов со всей России. Ремесленные мастер-классы и рассказы о культуре и быте народа мари "из первых уст".
Отдельная детская зона с квестами, активностями и развлекательными программами для самых маленьких гостей фестиваля.
Выступления этно- и фолк-групп, Марийского государственного ансамбля танцев "Марий Эл", оркестра народных инструментов и других творческих коллективов.
Спортивные активности и национальные игры народов России, знакомство с традициями и обычаями гостеприимства разных регионов.
На фестивале регулярно устанавливаются гастрономические рекорды — например, самая большая порция традиционных марийских подкоголей!
Более 30 рестораторов представляют авторские интерпретации национальных рецептов. Особое внимание уделено марийской кухне: от традиционного пирога и подкоголей до ухи и кваса. Впервые в Поволжье готовят блюда камчатской, мурманской, карельской и хакасской кухни.
Праздничная концертная программа с выступлениями государственного ансамбля танцев "Марий Эл", оркестра народных инструментов "Марий кудӱнем" им. С. Элембаева, ансамбля народной песни "Эрэнер" и популярных российских артистов.
Работают площадки "Ассамблеи народов России", где знакомят с традициями гостеприимства из разных уголков страны. Мастер-классы по нейросетям, квиз-игры, тест-драйв квадроциклов и показательные выступления.
"Йошкин сет" — дегустационный набор из 9 вкусов Марий Эл, который можно попробовать и приобрести на память о фестивале.
* Иллюстративные изображения для передачи атмосферы гастрономического фестиваля